Сивцев Вражек пер. 8/16
1-й московский КИDO открылся на переулке Сивцев Вражек. Дизайном столичного суши-бара занималась питерская студия DA Architects, которая славится интерьерами самых модных в Петербурге мест: Birch, Made in China, Jungle... Борис Львовский сумел состаренный бетон превратить в уютно-лаконичное пространство, в котором не надоедает бывать каждый день.
Отблески меди в высоченных потолках парят, как геометричные птицы. Здесь нет излишней роскоши. Просто взяты дорогие материалы для мебели и каменных столешниц, на которых солнце оставляет красивые отблески, а панорамные огромные окна придают загородную атмосферу ресторану в самом центре Москвы.
Что касается меню, то оно лаконично в стиле мегаполиса и не важно это Токио или Москва.
Продукты доставляют из различных уголков мира. Всегда только качественные. Лосось с Фарерских островов, гребешки и кальмары с Дальнего Востока, краба с Камчатки, угря из Китая, а тунца со Шри-Ланки.
В классических японских суши, как водится, много рыбы и небольшой комочек риса.
Раздел роллов теоретически можно разделить на 3 направления: японскую классику, авторские и роллы без риса. В меню 8 видов лапши вок, классические японские горячие блюда. В КИДО так же представлена и просто качественная комфортная еда на каждый день. Это и зеленый салат с томатами и авокадо, и тартар из говядины с трюфельным соусом. Есть и стейк из говядины с грибами и трюфельным соусом. Это удобно для постоянных гостей.
Важно, что в концепции суши-баров КИDO есть незыблемое правило: качество еды и интерьера – намного выше цен!